বেবি বিরিয়ানি রেসিপি
ঈদের দিনে সবাই মজার মজার খাবার খাবে আর আপনার আদরের ছোট্ট সোনামনি সেই নিত্যদিনের মতোই খাবার খাবে বুঝি? তার জন্যও করে দিতে পারেন স্পেশাল আয়োজন! চলুন জেনে নেই কিভাবে রেডি করবেন বেবি বিরিয়ানী। এই স্পেশাল ডিশ ১০ মাসের উর্দ্ধে বয়স যে বাচ্চাদের তাদের দিতে পারেন ইনশাআল্লাহ।
♦️উপকরণ:
মুরগীর মাংস
আদা বাটা
রসুন বাটা
দারচিনি
এলাচ
লং
জিরা
ধনে
তেজপাতা
খুবই অল্প জয়িত্রী
পেঁয়াজ
চাল
মটরশুটি
তেল, ঘি
♦️প্রণালী:
মুরগীর মাংসে আদা বাটা, রসুন বাটা, হোমমেইড বিরিয়ানী মসলা (দারচিনি, এলাচ, লং, তেজপাতা, খুবই অল্প জয়িত্রী, জিরা, ধনে) দিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে। এরপর চুলায় অল্প তেল আর ঘি এর মধ্যে পেঁয়াজ আর গরম মসলা দিয়ে ভেজে নিয়ে মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। মাংস লাল হয়ে আসলে চাল আর মটরশুটি দিয়ে অল্প ভেজে পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে বেবী বিরিয়ানী রেডি!
নাঈমা আলমগীর
প্রিনেটাল, প্যারেন্টিং, বেবি সলিড ফুড কোর্স ইন্সট্রাকটর, রৌদ্রময়ী স্কুল
